Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Какие виды товаров входят в статью расходов в гостинничном бизнесе

Особенностью гостиниц является то, что они имеют несколь-ко направлений деятельности, соответственно, и видов выручки от реализации, основной из которых является выручка от сдачи номеров, т. Современные гостиницы предоставляют своим клиентам целый комплекс услуг. Нередко гостиницы на своем балансе содержат рестораны, бары, сауны, автостоянки и т. Наличие различных систем налогообложения требует обяза-тельного раздельного учета по видам предоставляемых услуг.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Учет расходов в гостиничных предприятиях

Увеличенный кешбэк и бонусы от банка за отказ от пластика В программу материнского капитала вдохнули новую жизнь Китайцы знают, как победить коронавирус Мишустин определил возможные пути снижения ставок по ипотеке Лавров поздравил сербского коллегу с Днем государственности Сербии. Эксперты отмечают снижение лояльности граждан к банкам В программу материнского капитала вдохнули новую жизнь Мнения граждан РФ будут учтены при разработке предложений по снижению ипотечных ставок Мишустин озаботился проблемами в регионах Младшие школьники голодными не останутся.

Главное Документы Эксперты. Причина - в отсутствии соответствующих инструкций, которые не спешат разрабатывать отраслевые ведомства. В такой непростой ситуации находятся в том числе организации гостиничного хозяйства. Им приходится решать самостоятельно, как учитывать затраты и исчислять себестоимость оказываемых постояльцам услуг.

В статье предложено несколько вариантов расчета данного показателя, а также рассмотрены наиболее актуальные вопросы по данной тематике. По каким правилам можно рассчитать себестоимость оказываемых гостиничных услуг?

Какие затраты в нее включаются и в каком порядке их сгруппировать? Какие объекты калькулирования выбрать в сфере гостиничного бизнеса? Какими счетами бухгалтерского учета следует при этом воспользоваться? Ответы на эти непростые вопросы будут интересны как начинающим, так и опытным финансовым работникам организаций гостиничного бизнеса.

Какую нормативную базу взять за основу? В отсутствие четкого отраслевого нормативного регулирования порядка учета затрат и калькулирования себестоимости у организаций гостиничного хозяйства есть три варианта заполнения такого правового вакуума.

Первое решение может подойти гостиницам и отелям, которые являются вспомогательными подразделениями туроператора. В этом случае порядок учета расходов и расчета себестоимости определяется на основании отдельных Рекомендаций , утвержденных и разработанных для туристических компаний. О порядке и особенностях применения данных рекомендаций для туроператоров рассказано в статье С.

Алексеевой N 3, Второе решение будет оптимальным для тех субъектов гостиничного бизнеса, которые работают как экономически самостоятельные организации. Они могут обратиться к Методике , разработанной для предприятий жилищно-коммунального хозяйства. В ней уделено особое внимание калькуляции себестоимости услуг коммунальных гостиниц.

Тогда делать поправки и корректировать систему учета в соответствии с отраслевой спецификой придется на основе косвенных фактов и рекомендаций, что значительно усложняет задачу бухгалтеру. Каким вариантом воспользоваться для учета затрат и расчета себестоимости гостиничных услуг, решать организации.

Мы рассмотрим преимущества и недостатки этих способов построения системы учета расходов в целях исчисления себестоимости в гостиницах, отелях и иных аналогичных заведениях, но прежде выясним, что понимается под себестоимостью и методами ее калькулирования. Постановлением Госстроя России от Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ, утв. Приказом Минфина России от Как разобраться в определениях?

Начнем с того, что "себестоимость" является экономическим термином и отраслевые инструкции дают ей различные определения. Если обратиться к Методике, то себестоимостью следует считать стоимостную оценку используемых в процессе производства и реализации услуг природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на их производство и реализацию.

В Рекомендациях понятие себестоимости сформулировано проще - под ней понимается стоимостная оценка используемых в процессе производства и продажи турпродукта материальных и иных ресурсов, а также других затрат на его производство и продажу. Из этих двух формулировок несложно вывести "производную" определения себестоимости гостиничных услуг, которая представляет собой стоимостную оценку затрат всех видов ресурсов, используемых для ведения гостиничного бизнеса и оказания сопутствующих услуг.

Как следствие, себестоимость оказываемых услуг является исходной базой для ценообразования и планируемой доходности, контроля хозяйственных операций, оценки эффективности использования материальных, энергетических, трудовых и финансовых ресурсов.

Определившись с себестоимостью, перейдем к понятию ее калькуляции. Его нет ни в Методике, ни в Рекомендациях, однако если обратиться к другим отраслевым инструкциям, то можно заметить, что калькуляция себестоимости - это расчетные процедуры по определению затрат организации, приходящиеся на единицу произведенной продукции работ, услуг. На практике применяются несколько методов расчета себестоимости методов калькуляции - простой, нормативный, позаказный, попередельный.

Выбор одного из них зависит от того, каким видом предпринимательской деятельности занимается организация. Она вправе самостоятельно установить метод учета затрат и калькулирования себестоимости выпускаемой продукции оказываемых услуг , наиболее приемлемый для осуществляемого вида деятельности.

Самым универсальным является простой метод определения себестоимости - фактические затраты, относящиеся к единице продукции выполненных работ, оказанных услуг , делятся на весь ее объем в натуральных или условно-натуральных показателях. Данный метод применим не только при изготовлении продукции, но и при выполнении работ, оказании услуг. По мнению автора, он является наиболее приемлемым для организаций гостиничного хозяйства.

Поясним, почему предприятиям этой отрасли нецелесообразно пользоваться другими существующими методами калькуляции себестоимости.

Попередельный метод используется в производственной деятельности, связанной с изготовлением продукции. Затраты группируются по отдельным стадиям переделам общего технологического процесса. Этот способ калькуляции себестоимости один из наиболее оптимальных в отношении продукции, при изготовлении которой существует несколько стадий и используются полуфабрикаты собственного производства, так как он позволяет дать стоимостную оценку всем продуктам производственного процесса и изготавливаемой продукции в целом.

Организации гостиничного хозяйства не связаны с производством продукции, поэтому данный метод для них неприменим. Нормативный метод калькуляции предполагает установление нормы для каждого вида затрат на выполнение осуществляемых хозяйственных операций.

В этом случае в бухгалтерском учете расходы, формирующие себестоимость продукции работ, услуг , отражаются в пределах установленных нормативов. Исходя из этих данных рассчитывается плановая себестоимость товаров работ, услуг. Следующий шаг - учет перерасхода или экономии бюджета организации, использующей нормативный метод определения себестоимости товаров работ, услуг. Такие отклонения отражаются отдельно в составе прочих расходов и доходов, учитываемых при формировании уже не плановой, а полной фактической себестоимости.

Удобство данного метода калькуляции в том, что он позволяет получить информацию о нормативной и фактической себестоимости и оценить, насколько существенны отклонения между этими показателями. Но есть и недостаток - высокая трудоемкость учетного процесса. К тому же не по всем статьям затрат можно утвердить определенные нормативы, что ставит под вопрос применение этого метода калькуляции гостиницами и отелями.

Позаказный метод расчета себестоимости могут применять организации, оказывающие услуги, но предприятия гостиничного хозяйства не в их числе. Дело в том, что данный метод предполагает группировку и распределение затрат по сделанным заказам.

Если их номенклатура невысока, то этим методом расчета можно воспользоваться, в противном случае его будет сложно применить на практике. Распределение расходов среди множества заказов постояльцев довольно трудоемкое занятие, а затраты на сбор и представление такой информации могут превысить извлекаемые из нее выгоды, что не отвечает принципу рациональности, предъявляемому к системе бухгалтерского учета компании Положением об учетной политике.

Итак, из предложенных способов расчета себестоимости организации гостиничного хозяйства наиболее оптимален самый простой, но это не говорит о том, что у бухгалтера не возникнет вопросов в процессе его применения. Перечислим ключевые задачи, которые нужно решить бухгалтеру при расчете себестоимости.

Во-первых, определить, какие затраты будут в нее включаться. Во-вторых, выбрать порядок учета этих затрат - в каком размере их включать в себестоимость и в какой период времени. В-третьих, установить объекты калькулирования, а в завершение распределить затраты между ними. Казалось бы, ничего сложного, но это только на первый взгляд. Каждый из этих вопросов в гостиничном бизнесе в настоящий момент остается открытым ввиду отсутствия четкого отраслевого нормативного регулирования.

Начнем с перечня учитываемых в себестоимости затрат. Какие затраты включить в себестоимость гостиничных услуг? Если не вдаваться в подробности, то ответ на этот вопрос очевиден - в себестоимость включаются затраты, непосредственно связанные с оказанием услуг проживания, бытового обслуживания постояльцев и иных гостиничных услуг.

В то же время конкретный перечень таких затрат в немногочисленных отраслевых документах не поименован. В отсутствие прямых указаний попробуем определить затраты по рекомендациям, имеющим косвенное отношение к себестоимости гостиничных услуг.

В первую очередь обратимся к Методике. В ней дан общий список затрат, включаемых в себестоимость организаций жилищно-коммунального хозяйства. В дополнение к этим затратам в отчетной калькуляции себестоимости услуг коммунальных гостиниц перечислены: - затраты по оплате энергии, водоснабжения, отопления, стирки белья; - расходы по телефонизации, радиовещанию; - отчисления на страхование имущества; - управленческие затраты: содержание административно-управленческого персонала, оплата консультационных, информационных, аудиторских, страховых услуг, содержание и обслуживание технических средств управления и программного обеспечения; - внеэксплуатационные расходы.

Как видим, в Методике приведен достаточно обширный перечень затрат, включаемых в себестоимость оказываемых услуг. В Рекомендациях состав расходов не меньше, а большинство из вышеперечисленных поименованы в производственных затратах. Однако организациям гостиничного хозяйства не следует забывать о коммерческих затратах, их нет в Методике, но они перечислены в Рекомендациях.

Если к этому списку добавить расходы на приобретение форменной одежды, ее ремонт и поддержание в состоянии, пригодном к использованию, то можно считать перечень основных гостиничных затрат, входящих в себестоимость оказываемых услуг, практически сформированным.

Однако организация может в расходы, поименованные в Рекомендациях и Методике, включить специфические затраты гостиницы, также составляющие себестоимость гостиничных услуг. Например, затраты по вывозу бытовых отходов, обслуживанию лифтового хозяйства, благоустройству и уборке прилегающих к гостиничному комплексу территорий.

У гостиниц и отелей, придерживающихся отраслевых Правил , может возникнуть вопрос по включению в себестоимость затрат, связанных с оказанием бесплатных услуг. Напомним, к ним относятся: вызов скорой помощи, пользование медицинской аптечкой, доставка в номер корреспонденции, предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов. Безусловно, расходы, связанные с оказанием этих услуг, невелики, и все же следует решить, учитывать ли такие затраты в себестоимости гостиничных услуг?

Постановлением Правительства РФ от С одной стороны, гостиница или отель не получают от оказания бесплатных услуг доход, который уменьшался бы на осуществленные расходы. Поэтому рассчитывать себестоимость по таким услугам нецелесообразно. Данная информация не нужна для ценообразования и анализа планируемой доходности услуг, оказываемых постояльцам бесплатно. Исходя из этого, можно исключить расходы по таким услугам из списка учитываемых в себестоимости затрат.

С другой стороны, определение себестоимости необходимо не только для ценообразования - этот показатель используется для контроля хозяйственных операций и оценки эффективности использования материальных, энергетических, трудовых и финансовых ресурсов. Значит, даже по бесплатным услугам расходы должны быть контролируемы.

Их можно учесть двумя способами: включить в себестоимость в качестве услуг по проживанию или признать отдельно как прочие расходы в полной себестоимости всех оказываемых услуг без распределения между ними таких расходов. Из представленных вариантов предпочтительнее первый - включение затрат по бесплатным услугам в себестоимость услуг проживания.

Как мы уже говорили, данные расходы не так значительны, а информация о них составляет не тот уровень существенности, чтобы учитывать расходы по бесплатным услугам в полной себестоимости отдельной статьей.

Если приведенные аргументы показались читателю убедительными, то у него при калькулировании себестоимости расходы по проживанию и оказанию бесплатных услуг будут неотделимы, если нет - он может исключить последние из себестоимости оказываемых услуг. Какие еще расходы не учитываются в калькуляции себестоимости гостиничных услуг?

За ответом обратимся к тем же документам - Методике и Рекомендациям. Какие затраты не включаются в себестоимость услуг? К таким расходам организация вправе отнести затраты, не связанные непосредственно с участием работников в оказании гостиничных и иных сопутствующих услуг. Если организация гостиничного хозяйства решит воспользоваться Методикой, то ей из расчета себестоимости услуг придется исключить затраты: - на проведение мероприятий по охране здоровья и организации отдыха, не связанных непосредственно с участием работников в основном виде деятельности; - связанные с проверкой финансово-хозяйственной деятельности организации, проводимой по инициативе одного из ее учредителей участников ; - на выполнение организацией или оплату ею работ, услуг, не связанных с основной деятельностью; - на выполнение работ по строительству, оборудованию и содержанию культурно-бытовых и других непроизводственных объектов, находящихся на балансе предприятия, а также работ, выполняемых в порядке оказания помощи и участия в деятельности других организаций.

Эти расходы не участвуют в расчете себестоимости, но тем не менее учитываются при формировании финансового результата как прочие расходы.

Какие виды товаров входят в статью расходов в гостинничном бизнесе

Описание: Службы гостиницы и их назначение. Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы ее категорией размером фонда номеров местоположением спецификой гостей и другими факторами. Структура определяет круг обязанностей каждого работника гостиницы

Увеличенный кешбэк и бонусы от банка за отказ от пластика В программу материнского капитала вдохнули новую жизнь Китайцы знают, как победить коронавирус Мишустин определил возможные пути снижения ставок по ипотеке Лавров поздравил сербского коллегу с Днем государственности Сербии. Эксперты отмечают снижение лояльности граждан к банкам В программу материнского капитала вдохнули новую жизнь Мнения граждан РФ будут учтены при разработке предложений по снижению ипотечных ставок Мишустин озаботился проблемами в регионах Младшие школьники голодными не останутся. Главное Документы Эксперты.

Описание: Службы гостиницы и их назначение. Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы ее категорией размером фонда номеров местоположением спецификой гостей и другими факторами. Структура определяет круг обязанностей каждого работника гостиницы Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Ценообразование и себестоимость гостиничных услуг

Особенностью гостиниц является то, что процесс производства в гостинице реализуется в виде предоставления определенной гостиничной услуги. Естественно, чтобы осуществить такую услугу организация должна иметь основные и оборотные средства. При этом производство и реализация услуги не зависит от времени - должна быть постоянная готовность оказать услугу, кроме того, нельзя забывать и о сезонности, оказывающей значительное влияние на гостиничное хозяйство. В связи с неравномерностью спроса на гостиничные услуги, в гостинице должны быть предусмотрены резервы основных и оборотных средств. Особенностью гостиничных услуг является и то, что они не нуждаются в посредниках при реализации и в создании или в помощи специальных сбытовых структур. Кроме того, важной особенностью производства гостиничных услуг является отсутствие незавершенного производства. Все вышеперечисленные особенности производства и реализации гостиничных услуг оказывают определенное влияние на формирование цены гостиничной услуги. Как показывает практика, на уровень цен оказывают влияние следующие факторы:.

.

.

.

.

.

.

гостиничные цепи, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под 1 ст. НК РФ предусмотрено отнесение в состав расходов о доходах и расходах различных гостиничных служб и видов деятельности. уменьшают доходы от производства и реализации собственных товаров (​работ.

.

.

.

.

.

.

.

Комментариев: 5
  1. masikasba

    Спасибо большое за ваши консультации Очень полезніе советі

  2. rafflittver

    Пидэрасам в Раде нет других дел кроме ебли.

  3. Клавдий

    Запрещен выгул собак по площадями, улицами, проездами; набережными, бульварами; автомобильными дорогами;

  4. Сусанна

    Вот мое общение с украинскими коллекторами в марте этого года

  5. pindese

    Клиентов маловато стало! Дешёвый маркетинг! Когда есть уголовное дело возбужденное тогда возможен допрос. В отношении себя и своих близких ты имеешь право не давать показания вообще. И всё. Заявляешь что не буду в отношении себя свидетельствовать. Чушь несёт этот полуюристишко.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2020 Юридическая консультация.